Bakso Goreng Ayam

Long weekend kemaren enggak kemana-mana dikarenakan  hari Sabtunya harus ke kampus buat briefing thesis. Terus mikir mau ngapain ya dirumah selain beres-beres rumah dan tau-tau kepikiran pengen nyoba buat bakso goreng. Berhubung di KL enggak ada yang namanya tukang jualan mie ayam atau bakso goreng jadi kalo lagi pengen gini ya mau ga mau buat sendiri. Awalnya sih males tapi pas lihat proses nya di youtube kok yah gampang banget tinggal cemplung bahan-bahan jadi lah belanja buat bikin bakso goreng. Berhubung menurut para master chef bakso goreng enaknya pakai tepung sagu, jadi lah gw dan suami keliling supermarket di KL/Selangor buat cari si tepung ini dari mulai Hero, Aeon Big, Aeon Jusco, sampe ke Jaya Grocer tapi hasilnya nihil. Tanya sama temen satu kantor yang memang hobi banget baking dan masak, ternyata katanya disuruh cari ke toko spesial yang jual barang-barang untuk  buat kue. Langsung lah google dan ternyata yang paling deket sama rumah (kira-kira 12-15km hahaha secara rumah gw di ujung dunia) ada di Kota Damansara namanya BAGUS BAKING SOLUTION CENTRE. Menurut gw ini adalah tempat penyedia barang-barang perlengkapan baking yang paling lengkap di Malaysia dan harga barang-barangnya juga terjangkau. Sampe disana langsung pengen ini pengen itu hahaha dari mulai coklat powder untuk buat kue sampe untuk buat minuman ada disana dan semua jenis tepung juga ada dari mulai tepung terigu, kanji, rendah protein, tinggi protein, sagu dll. Betapa senengnya bisa dapet si tepung sagu ini jadi bisa bereksperimentasi untuk buat cireng, bakso, dan sebangsanya :)

BAGUS BAKING SOLUTIONS

Jalan Teknologi 3/9, Kota Damansara, 47810 Petaling Jaya, Selangor, Malaysia















Sampe dirumah langsung deh cemplung-cemplungin bahan-bahan seperti: ayam cincang, bawang putih yang sudah dihaluskan, lada putih, baking powder/soda (jangan dua-duanya ya nanti kayak gw jadi gede banget si bakso gorengnya hahahaha), telur, dan penyedap rasa alias garam. Disini gw pake himalayan salt. Pas goreng si bakso ini apinya harus kecil dan biarin agak lama sekitar 15-20 menit soalnya kalau terlalu cepat dan adonan di dalam si bakso masih basah yang ada pas diangkat nanti baksonya jadi kempes. So here it is bakso goreng biarpun bentukannya gak karuan namanya juga pertama kali bikin yah jadi maklumin aja =p

(Resep copy darisini: http://resepmakansedap.com/cara-membuat-baso-ayam-goreng-enak-dan-renyah/)

Bahan :

• 200 gr daging ayam yang masih segar ( giling halus )
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 300 gr tepung sagu
• 1 sendok teh baking powder
• 5 siung bawang putih ( haluskan )
• 2 butir telur ayam ukuran besar
• 100 ml air es
• 1 sendok teh gula pasir
• garam secukupnya
• penyedap rasa secukupnya
• minyak untuk menggoreng secukupnya

Cara Membuat Baso Ayam Goreng :

1. Campurkan daging ayam, udang dan daging ikan yang semuanya sudah digiling halus
2. Masukkan bawang putih, merica bubuk, gula pasir, garam penyedap rasa, baking powder dan telur ayam
3. Tambahkan tepung terigu kedalam semua bahan yang sudah dicampur
4. Tuang air es sedikit demi sedikit sambil diuleni dengan tangan sampai adonan pas
5. Bentuk bulat-bulat adonan dengan ukuran sesuai selera ( jangan terlalu kecil dan jangan terlalu besar )
6. Panaskan minyak lalu goreng baso yang sudah dibentuk bulat sampai matang dan kering hingga menjadi renyah, angkat tiriskan
7. Baso goreng siap untuk dinikmati